Cortes de carne

Harry’s se ha distinguido por ofrecer a sus invitados una oferta culinaria excepcional que se caracteriza no solo por su impecable selección de ingredientes pero que además están acompañados de toda una experiencia de lujo y exclusividad. En su carta puedes encontrar mariscos de calidad premium como el codiciado Alaskan King Crab o la famosa […]

La gastronomía de México está bien representada en las esferas de los fine dining. Los chefs al mando de Harry’s han logrado una excelente reputación a través de las reinterpretaciones de los ingredientes, combinaciones y platillos de la alta cocina internacional, gracias a ello las Creaciones de Harry’s en el menú son un deleite al

Nueva Zelanda se caracteriza  por la frescura en su gastronomía y esto se debe a sus técnicas culinarias. Su inspiración viene desde Europa, Asia y Polinesia, también del gran esfuerzo al lograr mantener y perfeccionar los conocimientos de las etnias indígenas llamadas “maoríes”. Este asombroso país, es conocido por los océanos que lo rodean, el

La carne más cotizada del mundo, la carne Kobe, por su sabor y calidad es sinónimo de exclusividad y bienestar en las esferas de la alta gastronomía. Se trata de la mejor carne del mundo, que proviene de una raza de ganado vacuno japonés muy especial, conocida como Tajima-gyu, la cual se cría en la

En Harry’s, nos distinguimos por siempre ofrecer platillos que incorporan los mejores ingredientes disponibles en nuestro país, con técnicas de preparación altamente especializadas, para poder llevar a la mesa de nuestros invitados no solo una experiencia culinaria de altura, sino toda una experiencia sensorial sin precedentes. Y ahora, como parte de esta experiencia, nuestros invitados

Filet Mignon, New York, Rib Eye… ¿quieres saber cuáles son los cortes favoritos de los amantes de la carne más exclusiva en nuestro país? ¡Sigue leyendo! Cuando hablamos de un corte de carne nos referimos a una pieza de músculo que puede ser extraída de diferentes partes de la res. Su suavidad está estrechamente relacionada

Cuando se trata de cortes finos de carnes, conseguir el término de cocción adecuado es imperativo para maximizar el sabor, jugosidad y suavidad. Entre los amantes de la carne existe la creencia de que, para disfrutar al máximo sus atributos, la temperatura de cocción de los cortes finos de carne debe ir por debajo del

Es inevitable, nuestros ojos se iluminan y las papilas gustativas se despiertan siempre que tenemos cortes finos de carne frente a nuestros ojos. Hay algo en esa imagen que nos hace empezar a saborear con tan solo un vistazo. Un buen corte de carne se caracteriza por ser muy jugoso y estar lleno de sabor;