Menú

Salteada en salsas picantes. Servido con cubos de mango, col morada y cilantro

Aguacate, cebolla encurtida, col morada y aderezo de cebolla

En tortilla de nopal, con pico de gallo, guacamole, y cebolla morada

En tortilla de recado negro, con melocotón caramelizado, col morada y germen de rábano

(Exclusivo Harry’s Masaryk)

(Exclusivo Harry’s Masaryk)

(Exclusivo Harry’s Masaryk)

Cilantro, cebolla, chile serrano y limón. Con shot de cerveza

Servida con una tapa de pan brioche con queso comté y crostinis de baguette

Cola de langosta, brotes de sorrel, lechuga frisée, aderezo de berros y jengibre sobre ciabatta crocante

(Chicos) -6 pzas-

(Grandes) -6 pzas-

-6 pzas-

-2 pzas- Salsa coctel, eneldo y perejil chino

Atún con aderezo de sriracha, higo y menta; salmón con aderezo de curry, nuez de la india y tomates cherry; y hamachi con limoneta, chile serrano, kiwi, sobre papa paja. Con chips de wontón

Servidas con salsa tártara de habanero

Chile serrano verde y rojo, sal negra, brotes de betabel y chícharo, acompañado con chips de wontón

Aguacate, pepino, soya, ajonjolí, lechuga frisée, berros, zanahoria y brotes de betabel. Con chips de wontón

Corte fino, con salsa yuzu, flores mixtas, brotes de betabel y chile serrano

Almeja chocolata* (1 pza), alaskan king crab*, tenazas de cangrejo moro*, ostiones de la costa este*, cangrejo lump, carne de langosta cocida y camarones. Servido con aderezo de berros con jengibre, salsa coctel, tártara de habanero, limoneta y salsa rasurada

Sellado, cubierto con panko y especias. Servido con cuscús, vegetales asados y salsa harissa

Sellados. Con tomates cherry, hongos shiitake al orégano, arúgula baby y salsa de queso gorgonzola

Con setas, espárragos, queso Grana Padano y aceite de trufa negra

De carne USDA Prime, con queso cheddar, lechuga, jitomate y pepinillos. Acompañada con papas fondant

Filete Prime 285 g y cola de langosta caribeña 150 g. Servido con espárragos y salsa bearnesa

Marinado con jugo de naranja, echalote y especias

Sazonados con especias, servidos con papas cambray salteadas en salsa picatta y tomates cherry asados

Queso cheddar, lechuga, jitomate y pepinillos

Servidos en porciones de 100, 200 o 300 gramos. Acompañados con caldo de Sukiyaki, fideos Udon, tofu y vegetales asados

Servidos en porciones de 100, 200 o 300 gramos. Acompañados con caldo de Sukiyaki, fideos Udon, tofu y vegetales asados

Servidos en porciones de 100, 200 o 300 gramos. Acompañados con caldo de Sukiyaki, fideos Udon, tofu y vegetales asados

Café de especialidad. México / Ensamble Naolinco, Veracruz. Eloxchitlán, Oaxaca, Huatusco, Veracruz. Infusión avellana y naranja

Café de especialidad. México / Ensamble Naolinco, Veracruz. Eloxchitlán, Oaxaca, Huatusco, Veracruz. Infusión galleta de jengibre y mora azúl

Jack Daniel’s

Sin Gluten

Salsa Blueberry

Soletas de café - crema de queso mascarpone

Burbuja de Chocolate -Mousse de caramelo - Brownie – Frambuesas

Vainilla · Fresa · Chocolate Belga

Limón · Mango

Helado de Vainilla

(Preparación 15 minutos)

Helado de Vainilla · Nueces

Helado de Vainilla · Plátanos Flameados · Ron Myers’s

Costra de Galleta Oreo · Nuez de Macadamia · Helado de Vainilla

Helado cremoso elaborado con nuestra receta especial y nitrógeno líquido. Toppings a elegir: granillo de chocolate blanco, perlas de caramelo salado, Callebaut® o chispas de chocolate amargo Turin® Preparado en la mesa -2 pzs-

Jack Daniel’s

Un grandioso espectáculo y un deleite a la vista. La forma más elegante, inspiradora y exclusiva de hacer café, nada se compara con esta preparación ROYAL SYPHON Método de extracción perfecto para disfrutar de un café de especialidad de Etiopía, que se caracteriza por tener cuerpo intenso frutal y balanceado, sabores a mora, chocolate, manzana y frutos cítricos TIEMPO DE PREPARACIÓN 5-7 MINUTOS

Un espectáculo que envuelve tus cinco sentidos en una inolvidable experiencia de gastromapping. Traído desde Europa hasta tu mesa. El chef más pequeño del mundo prepara un cremoso helado de nuez de macadamia, frambuesa, nuez troceada y unos toques de chocolate. Se requiere reservación previa. Sujeto a disponibilidad.

Appleton Estate, vodka y cordial de canela mezclados con jugo de maracuyá, jengibre y bitter Angostura.

London Nº 1, extracto de piña, limón del mediterráneo y shrub de berries con aceto balsámico.

Bombay Sapphire mezclado con shrub de pimiento y betabel. Acompañado de un crocante de cheddar

Ron mulato (Havana 3 años y Appleton Estate) mezclado con especias, albahaca y oleo saccharum.

Infusión de Jack Daniel´s y canela mezclada con Tequila 1800 añejo, vermouth rojo y bitter Angostura. Aromatizado con naranja. En las rocas.

Stolichnaya y limón del mediterráneo mezclados con albahaca, cordial de lychee, sauco y orquídeas.

Boodles London Dry y Aperol mezclados con jugo de toronja y agua tónica. Perfumado con naranja.

Bombay Sapphire macerado con piña fresca y cilantro, mezclados con limón del mediterráneo.

Gin Mom con frutos y enebro mezclados con cassia, piel de limón del mediterráneo y agua tónica.

Hendrick’s infusionado con pepino y aromatizado con romero, mezclados con agua tónica.

Hendrick´s infusionado con rooibos y macerado con frutos rojos y jengibre; mezclado con jugo de limón del mediterráneo.

Mare Gin mezclado con agua tónica y un twist de limón. Aromatizado con menta.

Stolichnaya y vermouth bianco, aromatizado con limón del mediterráneo. Stirred.

Stolichnaya 59 ml y London Dry Gin 59 ml, perfumados con Lillet Blanc 14.7 ml y limón del mediterráneo. Stirred

Boodles London Dry y vermouth bianco aromatizado con limón del mediterráneo. Stirred.

Gin Boodles y Marraschino, mezclados con cordial de violetas y jugo de limón del mediterráneo. Shaked.

Vodka, Controy y pulpa de lychee