Mejores cortes de carne
Los 5 mejores finos
cortes de carne
que debes conocer son:
· Kobe Beef: Esta carne es muy reconocida principalmente por su exquisito sabor, por su suavidad y la cantidad de grasa intramuscular mostrando una apariencia de marmoleo específica.
·Black Onyx: Esta, proviene del ganado 100% puro Angus. Se distingue por su alto marmoleo y la increíble sensación en-boca que produce.
Vive la experiencia culinaria, que te llevará desde
cortes de carne Kobe Beef,
Black Onyx hasta cortes de Usda Prime. Todos están preparados por chefs altamente capacitados.
steak house,
Características del Steakhouse
El steakhouse
siempre buscan distinguirse por un tipo de corte o un método de cocción determinado, que exhiben a modo de sello personal. Alguno de los cortes steakhouse más populares son: el New York strip, el porterhouse, el sirloin y el tenderloin o filet mignon. El chef puede llegar a emplear diversos modos de asar la carne para mejorar el sabor de la carne. Alguno de estos métodos son el empleo de carbón vegetal o el sellado por calor en la capa externa del filete para que retenga los jugos en el interior.
The art of Perfection
Minucioso cuidado al detalle, servicio excepcional y especial
atención a la selección de cada ingrediente, es aquello que
distingue a nuestra propuesta culinaria.
En nuestro menú encontrarás platillos selectos con
los mejores cortes de carne del mundo, así como los
más exóticos productos del mar.
Minucioso cuidado al detalle, servicio excepcional y especial atención a la selección de cada ingrediente, es aquello que distingue a nuestra propuesta culinaria. En nuestro menú encontrarás platillos selectos con los mejores cortes de carne del mundo, así como los más exóticos productos del mar.
Restaurante de carnes
steakhouse
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steak house
steak house
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restaurante de carnes
restaurante de carnes
Pioneros en cortes finos
DE CARNE EN MÉXICO
CORTES DE CARNE KOBE BEEF
Marcadamente superior a cualquier otra carne en el mundo, la carne Kobe proviene de ganado negro (tajima-gyu) de la prefectura de Hyōgo, en Kobe. Posee el más alto grado de calidad y abundante marmoleo. Carne de sutil dulzura refinada, rica en ácidos oleicos.
CORTES DE CARNE BLACK ONYX
Una joya australiana con suavidad y sabor peculiares gracias a su distintivo marmoleo que deriva de la pureza de raza del ganado (ambos padres son 100% Black Angus), una crianza en clima fresco y un sistema de alimentación lento y cuidadoso.
CORTES DE CARNE USDA PRIME
De ganado nacido y criado en el Cinturón del Maíz, en el medio oeste norteamericano. Con gran sabor y suavidad difícil de igualar. Con las mejores características de solo lo más alto dentro de la escala Prime. Con el más alto grados de calidad en los Estados Unidos.
Restaurante de cortes finos
Todo amante de la carne sabe que no hay mejor lugar para deleitarse que un restaurante de carnes especializado y actualmente, se buscan además otras características especiales: que sea orgánica, cuidados especiales al ganado, tratamientos específicos, etc. Todo esto son detalles que aseguran una experiencia distinta y espectacular en cada bocado.<br /> <em><strong>Harry’s </strong><strong>Steakhouse</strong><strong> es un restaurante de carnes</strong></em> donde podrás probar carne de alta calidad que además cumple con muchas de estas características que hacen especial a la carne con su menú de cortes añejados. Tiene certificación USDA Prime, un sello exclusivo que sólo ostenta el 1% de la carne en el mundo. Su gran calidad proviene del añejamiento de la carne por 25 días aproximadamente, esto se logra a temperaturas de entre 2° y 4°C y da a la carne texturas distintas y sabores espectaculares.<br /> Debes saber que en este restaurante en Cancún, para la cocción de la carne utilizan la técnica de broil, que logra que la carne mantenga todas sus propiedades durante el proceso de cocción en la parrilla.<br /> Además de Rib Eye y New York, sus cortes añejados; <em><strong>Harry’s ofrece Tomahawk Porterhouse</strong></em>, Kobe Japonés y King Crab de Alaska, entre otras especialidades.
Harry´s Restaurante
PRENSA
“Conoce Harry’s Prime Steakhouse & Raw Bar, un restaurante especializado que ofrece una completa experiencia sensorial.”
“Harry’s es ideal para compartir la mesa, gracias a su diseño interior, a lo íntimo de su iluminación y a lo vibrante de su bar.”
“Cancun’s absolute best high-end steakhouse”
“Harry’s, fine dining famoso por sus cortes de carne y mariscos en un ambiente muy elegante.”
“Harry’s cambió la industria gastronómica de México, obligando al resto de los restaurantes del país a elevar sus estándares de calidad y servicio.”
“Prime cuts of USDA beef, dry-aged beef and Kobe beef are served at this upscale, waterfront restaurant.”
“Harry’s de grupo Anderson’s es uno de los restaurantes donde puedes tener la certeza de que cada corte es auténtico y certificado.”
NUESTRAS
Locaciones
Kobe Beef en el mejor restaurante de carnes en Playa del Carmen
Harry’s, es el único restaurante en Cancún donde puedes estar totalmente seguro de que los cortes son auténticos. Puedes saber que el Kobe beef de este restaurante en Playa del Carmen o Cancún es verdadero gracias a que cumple con las siguientes características:<br /> Certificados de autenticidad. Cada Kobe Beef tiene un certificado donde comprueba la procedencia. Para poder ser Kobe, la res debe ser de raza Wagyu, nacida, criada y sacrificada en la provincia de Hyogo en Japón.<br /> Busto representativo de Kobe. Este solo se entrega a los restaurante de carnes que tiene autorización de Japón para manejar este tipo de carne.<br /> Marmoleo. Esto es lo que hace especial al Kobe. El marmolejo es la grasa que aparece entre el tejido muscular y se mide de A3 hasta A5, entre mayor es el marmoleo, mayor será la calificación. La carne debe cumplir cierto grado de marmoleo para ser considerada Kobe Beef.
Un restaurante de carnes muy exclusivo
Tiene un apartado de alternativas para comidas ligeras donde incluyen langosta, burrera, hamburguesas o tacos de filete y langosta. Las opciones de guarnición en este restaurante de carnes incluye esparragos, puré de camote, ensalada y guacamole.<br /> En Harry’s Steakhouse & Raw Bar también tienes la opción de elegir una bebida de su cava de vinos con aproximadamente 300 etiquetas, cervezas, cócteles y una gran variedad de martinis.<br /> ¡Disfruta del ambiente festivo y estilo exclusivo, además del excelente servicio y atención en este restaurante en Cancún!
