La trufa blanca, tartufi bianchi, es un delicatessen apreciado en el mundo entero por los círculos más selectos de conocedores y gourmands. Se dice que su aroma es como una sinfonía de la naturaleza y su sabor es vivaz pero delicado, efímero como todo lo que vale realmente. La trufa blanca es sinónimo de lujo […]
¿Qué es la trufa blanca y por qué es el diamante blanco de la gastronomía? Leer más »
La trufa blanca es uno de los manjares más codiciados en el mundo; su característico sabor, textura y aroma la convierten en el oro blanco culinario más esperado del año. La recolección de este tartufo bianco único de la región de Alba, Italia, se realiza durante los meses de otoño, concretamente entre noviembre y diciembre,
TRUFA BLANCA: EL DIAMANTE BLANCO DE LA GASTRONOMÍA Leer más »
La llegada del otoño supone la llegada de una de nuestras temporadas favoritas, la temporada de trufa blanca y, por consiguiente, la llegada del esperado Festival de la Trufa Blanca, un evento del que Harry’s es precursor y pionero en México. Este Festival, que se suma a las diferentes celebraciones mundiales en torno a este
7º Festival de la Trufa Blanca en Harry’s Leer más »
La trufa es el Mozart de los hongos” Rossini Durante los meses de octubre y noviembre, el mundo de la gastronomía y los círculos de amantes del buen vivir ponen sus ojos en la joya preferida de la cocina, la trufa. Y es que esa época marca el inicio de una de las temporadas más
Feria de la trufa en el mundo Leer más »
TRUFAS: JOYAS DE LA GASTRONOMÍA Datos duros como un DIAMANTE: Las trufas, a pesar de pertenecer a la familia de los hongos, poseen su propia rama en botánica: Idnologìa (palabra en italiano que no tiene traducción al castellano) idnologìa s. f. [comp. del gr. ὕδνον «tartufo» e -logia]. – Studio botanico dei tartufi Los antiguos
La trufa en Fine Dining Leer más »
La seductora fragancia y el sabor de la trufa blanca Existen diferentes tipos de trufas en el mundo, pero solo una de ellas es tan valorada y considerada como una verdadera joya entre los conocedores. Con un intenso aroma a tierra, almizclado, con una fragancia que puede perfumar una habitación entera y un delicado y
The taste of heaven on earth Leer más »
La temporada de trufas blancas es una de las más esperadas en el mundo de la gastronomía a nivel internacional. Desde finales de octubre y hasta diciembre, cada año la esfera de la alta cocina vuelve sus ojos hacia los diamantes blancos que se cosechan en estas fechas; las joyas más escasas y más preciadas
6º Festival de la Trufa Blanca en Harry’s Leer más »
En el marco del 5º FESTIVAL DE LA TRUFA BLANCA, un evento único en México y reservado solo para quienes aprecian estos exquisitos diamantes de la cocina, te presentamos algunos datos que todo amante de la gastronomía debe saber. 5 Cosas que no sabías sobre la trufa 1) EL DIAMANTE BLANCO DE LA TIERRA La
5 Cosas que no sabías sobre la trufa Leer más »
En el mundo existen piezas gastronómicas muy cotizadas, algunas adquieren su valor en su cultivo, cosecha o producción. Es por eso que en esta ocasión, queremos compartir contigo, 8 de las piezas más exclusivas del mundo, que aunque de precios muy elevados, ofrecen las mejores experiencias culinarias que podrás saborear: 1.- PAPA BONNOTTE : Esta especie
Los mejores tesoros de la gastronomía del mundo Leer más »
Piamonte en la provincia de Cuneo, es conocido por ser el lugar donde se organiza entre octubre y noviembre la Feria de la Trufa Blanca más antigua del mundo. Una feria que incluye numerosas iniciativas que culmina con la subasta mundial de la trufa blanca de Alba realizada en el Castillo de Grinzane. Muchas ciudades
Datos que no sabías de la trufa blanca Leer más »
