La trufa es el Mozart de los hongos” Rossini Durante los meses de octubre y noviembre, el mundo de la gastronomía y los círculos de amantes del buen vivir ponen sus ojos en la joya preferida de la cocina, la trufa. Y es que esa época marca el inicio de una de las temporadas más […]
Feria de la trufa en el mundo Leer más »
La seductora fragancia y el sabor de la trufa blanca Existen diferentes tipos de trufas en el mundo, pero solo una de ellas es tan valorada y considerada como una verdadera joya entre los conocedores. Con un intenso aroma a tierra, almizclado, con una fragancia que puede perfumar una habitación entera y un delicado y
The taste of heaven on earth Leer más »
TRUFAS: JOYAS DE LA GASTRONOMÍA Datos duros como un DIAMANTE: Las trufas, a pesar de pertenecer a la familia de los hongos, poseen su propia rama en botánica: Idnologìa (palabra en italiano que no tiene traducción al castellano) idnologìa s. f. [comp. del gr. ὕδνον «tartufo» e -logia]. – Studio botanico dei tartufi Los antiguos
La trufa en Fine Dining Leer más »
La temporada de trufas blancas es una de las más esperadas en el mundo de la gastronomía a nivel internacional. Desde finales de octubre y hasta diciembre, cada año la esfera de la alta cocina vuelve sus ojos hacia los diamantes blancos que se cosechan en estas fechas; las joyas más escasas y más preciadas
6º Festival de la Trufa Blanca en Harry’s Leer más »
Durante un evento que se llevó a cabo en Harry’s Santa Fe el día 28 de Agosto, se dio inicio oficial a la venta en México de la exclusiva variedad de carne australiana conocida como Black Onyx. Harry’s encabeza la lista de establecimientos a nivel nacional que podrán incluir este producto dentro de su oferta.
Harry’s, pionero en México en la venta de la carne australiana Black Onyx Leer más »
Harry’s Prime Steakhouse & Raw Bar brinda una excepcional propuesta gastronómica especializada en cortes finos. Con una sorprendente variedad de opciones para elegir, nuestros invitados tienen la oportunidad de probar las mejores carnes del mundo, incluyendo USDA Prime, Black Onyx y Kobe japonés. Nuestra carne es manipulada y preparada siguiendo los más altos estándares de
La mejor carne es fresca desde su origen, nunca congelada Leer más »
La congelación es un método que se utiliza para conservar los alimentos, sin embargo, en carne de res este método solo se utiliza en algunos casos, ya que se pierden las características de calidad de la carne, tales como textura, jugosidad y apariencia. La carne es congelada con el objetivo de prolongar su vida útil,
Harry’s ofrece carne 100% fresca, jamás congelada Leer más »
La Exclusiva Carne Black Onyx Solo en Harry’s La tendencia gastronómica de hoy es sin duda la búsqueda de los sabores más exóticos, singulares o inusuales. En Harry’s lo sabemos y por eso nos hemos lanzado en la búsqueda de productos innovadores a las cuatro esquinas del mundo. La carne de res no es la
La carne Australiana Black Onyx llega a México Leer más »
Australia es uno de los mayores productores y exportadores de carne de res en la actualidad. Provee a más de cien países a nivel mundial, gracias a su constante preocupación por obtener la mejor calidad. El ganado bovino australiano alcanza los 29 millones de cabezas, con predominio de dos razas: las temperadas, de origen europeo
La grandiosa carne australiana Leer más »
La carne de Angus es considerada como una de las mejores a nivel mundial, comparable en cualidades al Kobe japonés, la mejor carne del mundo. Los orígenes de la raza Aberdeen-Angus se sitúan en el ganado nativo salvaje que no tiene cuernos, proveniente del norte de Escocia. El nombre viene precisamente de los condados de Aberdeenshire y Angusshire
La calidad que distingue a los cortes Black Angus Leer más »
