En nuestro país existen diferentes establecimientos que ofrecen la oportunidad de degustar productos procedentes de lugares lejanos en el mundo; sin embargo, pocos tienen la ventaja de ser considerados entre los mejores restaurantes a nivel nacional que cuentan con las herramientas y las técnicas de preparación adecuadas para cada ingrediente y receta.
Si eres amante de la alta gastronomía y buscas conocer más sobre algunos de los productos más exóticos del mundo, nosotros tenemos lo que necesitas.
Con el respaldo del grupo líder en la industria restaurantera, Grupo Anderson’s, somos uno de los pocos restaurantes en México que pueden darse el lujo de ofrecer a sus invitados un verdadero paseo culinario por los rincones más remotos del planeta en busca de los productos exóticos que adornan su menú.
Nuestro renombre a nivel nacional es gracias al cuidado que se ha puesto en la ingeniería de nuestro menú, además del esmerado servicio y la atmósfera llena de estilo.
Ahora si te contamos más sobre nuestro menú, donde puedes encontrar algunos de los tesoros más apreciados y difíciles de conseguir sobre la faz de la tierra y bajo las profundidades:
Alaskan King Crab de las Islas Aleutianas
Originario de las Islas Aleutianas, el King Crab -o cangrejo real- lleva ese nombre por su gran tamaño y peso, pudiendo llegar hasta las 10 y 20 libras. Su carne es blanca con un borde exterior en tono rojo y su sabor es inigualable. En Harry’s lo puedes degustar servido con brotes de melón y tártara de habanero.
Salmón Salvaje del Archipiélago de Kodiak
Proveniente del archipiélago de Kodiak, hábitat de las cinco especies de salmón salvaje del Pacífico, el salmón salvaje es la especie más importante en Alaska y posee un inigualable sabor y una textura firme y deliciosa, ya que pertenece a las poblaciones de salmón más sanas del planeta. En Harry’s puedes encontrarlo en dos platillos diferentes dentro de la sección de Productos Exóticos, por un lado el Sashimi de Salmón Salvaje, con cortes gruesos, sazonado con sal negra y servido con salsa yuzu, limonetta, aderezo de sriracha y wasabi, con lechugas radicchio y escarola; y por otro lado el Salmón Salvaje al Horno, cocinado al Josper y servido con papas cambray salteadas y tomates cherry asados.
Camarones Jumbo U2 del Rio Brahmaputra
Traídos desde Bangladesh, donde se pueden pescar en el Rio Brahmaputra -uno de los más importantes de Asia-, estos camarones de gran tamaño son considerados un delicatessen para la comida asiática. En Harry’s, quienes deseen probar los camarones jumbo U2 reciben dos piezas que llegan a la mesa acompañadas de vegetales tempura rociados en aceite de trufa blanca.
Pulpo Colosal de Japón
Originario de Japón, el pulpo colosal que se integra al menú de Harry’s cae dentro del 1% de la producción, por lo que se considera un producto sumamente exclusivo y cotizado, que ofrece un sabor sutil y delicado. En el menú de Harry’s lo encuentras como Pulpo Colosal a la Española, el cual es cocinado al Josper y servido con papas cambray y paprika, cebolla y aderezo ajo-perejil.
Rack de Cordero de Nueva Zelanda
Procedente de Nueva Zelanda, el Rack de Cordero que encuentras en el menú de Harry’s se distingue por su ternura y sabor que derivan de un tipo de crianza y alimentación especial a la que se ven sometidos los corderos en esa región, ofreciendo la mejor carne de cordero, libre de hormonas y antibióticos. En Harry’s, el Rack de Cordero de Nueva Zelanda es horneado con mostaza y pistaches tostados, y se sirve con tomates cherry, cebollas cambray, salsa de romero y jalea de menta.
Branzino del Mar Mediterráneo con Polenta
Traído desde las costas rocosas de los arenales cálidos del Mar Mediterráneo, el branzino es un pescado de carbe delicada cuyo sabor suave, casi dulce, lo convierten en un ingrediente icónico y pieza fundamental de la cocina tradicional italiana y griega. En Harry’s puedes degustar esta delicia servida sobre polenta con queso de cabra y betabel. ¡Simplemente delicioso!
Como podrás darte cuenta, en cada una de las locaciones de Harry’s te espera una selección de exclusivos platillos que incorpora exóticos ingredientes que difícilmente encontrarás en otro lugar.
Esta ventana hacia lugares remotos en el planeta incluye verdaderas delicias que deleitarán hasta los paladares más exigentes.
Para conocer más sobre el arte de la perfección en la propuesta culinaria de Harry’s, visita harrys.com.mx