La trufa es el Mozart de los hongos” Rossini Durante los meses de octubre y noviembre, el mundo de la gastronomía y los círculos de amantes del buen vivir ponen sus ojos en la joya preferida de la cocina, la trufa. Y es que esa época marca el inicio de una de las temporadas más […]
Feria de la trufa en el mundo Leer más »
TRUFAS: JOYAS DE LA GASTRONOMÍA Datos duros como un DIAMANTE: Las trufas, a pesar de pertenecer a la familia de los hongos, poseen su propia rama en botánica: Idnologìa (palabra en italiano que no tiene traducción al castellano) idnologìa s. f. [comp. del gr. ὕδνον «tartufo» e -logia]. – Studio botanico dei tartufi Los antiguos
La trufa en Fine Dining Leer más »
La seductora fragancia y el sabor de la trufa blanca Existen diferentes tipos de trufas en el mundo, pero solo una de ellas es tan valorada y considerada como una verdadera joya entre los conocedores. Con un intenso aroma a tierra, almizclado, con una fragancia que puede perfumar una habitación entera y un delicado y
The taste of heaven on earth Leer más »
La temporada de trufas blancas es una de las más esperadas en el mundo de la gastronomía a nivel internacional. Desde finales de octubre y hasta diciembre, cada año la esfera de la alta cocina vuelve sus ojos hacia los diamantes blancos que se cosechan en estas fechas; las joyas más escasas y más preciadas
6º Festival de la Trufa Blanca en Harry’s Leer más »
