Por qué el término de la carne cambia más que el color Una guía de términos de carne sirve para entender mucho más que si el centro de un corte será rojo, rosado o completamente cocido. La temperatura modifica su textura, la forma en que responde la grasa, la cantidad de jugos que conserva y […]

Por qué importa la voz de los comensales El voto público Culinary Awards 2026 permite que los comensales también formen parte de la conversación gastronómica de Los Cabos. Un restaurante puede recordarse por muchas razones. Puede ser un corte preparado en el punto esperado, una recomendación de vino que cambió el rumbo de la cena,

Una nominación que parte de la esencia de Harry’s Harry’s Cabo, nominado a Best Steakhouse en Culinary Awards 2026, forma parte de una edición que vuelve a poner la atención sobre la propuesta gastronómica de Los Cabos. La nominación ha sido comunicada oficialmente por Harry’s y representa una oportunidad para hablar de aquello que define

Por qué el vino puede elevar un corte premium Elegir un buen corte es una parte esencial de la experiencia, pero elegir el vino correcto puede transformar la cena por completo. El maridaje para cortes de carne no tiene que sentirse complicado ni reservado únicamente para expertos. En realidad, se trata de encontrar equilibrio entre

Por qué elegir bien un corte cambia la experiencia Elegir un corte de carne puede parecer una decisión sencilla, pero en un steakhouse en México como Harry’s, esa elección define gran parte de la experiencia. No todos los cortes tienen la misma textura, intensidad, jugosidad o carácter. Cada uno responde a un tipo de gusto,

El atardecer en Cancún como parte de la experiencia Hay momentos en Cancún que no necesitan demasiada explicación. El cielo cambia de color, la luz cae sobre la laguna y la noche empieza a tomar forma con una calma especial. Para quienes buscan vivir un atardecer en Cancún desde una experiencia más cuidada, la elección

Qué es un raw bar y por qué forma parte de una experiencia premium Un raw bar es una propuesta gastronómica enfocada en la frescura del mar: ostiones, mariscos y preparaciones que resaltan la calidad natural del producto. Más que una sección dentro del menú, un raw bar representa una forma distinta de iniciar la

La mixología como parte esencial de la experiencia Harry’s En Harry’s, cada detalle forma parte de una misma intención: crear una experiencia gastronómica que se viva desde el primer momento. Por eso, la mixología de autor en Harry’s no funciona únicamente como un acompañamiento de la cena, sino como una extensión natural del ambiente, del

Por qué los ostiones son una experiencia especial Los ostiones tienen una forma muy particular de presentarse en la mesa. Son frescos, directos, delicados y con un carácter que conecta de inmediato con el mar. Para algunas personas pueden parecer intimidantes al principio, pero en realidad aprender cómo comer ostiones es mucho más sencillo de

Una noche para revivir el sonido de los íconos británicos Hay canciones que no pertenecen a una sola época. Siguen sonando, siguen reuniendo generaciones y siguen encendiendo la memoria apenas aparece el primer acorde. Con Lumière Series Vol. V: The Beatles & British Icons, Harry’s Bar presenta una nueva edición de su serie de eventos