En el universo de la alta gastronomía, hay encuentros que trascienden el paladar y se convierten en memorias sensoriales. Así sucede con la más reciente colaboración entre Harry’s Polanco y Cinco Jotas, un emblema del arte ibérico que representa más de 140 años de maestría.
Como parte de este homenaje, Harry’s Polanco introduce su platillo insignia de temporada: Lentejas con Jamón Ibérico Cinco Jotas, una creación que redefine lo clásico con un equilibrio perfecto entre tradición y vanguardia. Las lentejas, guisadas con sofrito de tomate y zanahoria, se acompañan de un huevo perfecto, foie gras sellado al sartén, y finas láminas de Jamón Ibérico Cinco Jotas, terminadas con una delicada salsa de reducción de oporto, mantequilla y cebollín.
La experiencia Harry’s: un viaje sensorial desde el primer instante
Entrar a Harry’s Polanco es cruzar el umbral hacia una atmósfera donde el arte del servicio y la excelencia culinaria se fusionan en perfecta armonía.
El espacio se revela con una iluminación cálida, acentos dorados que resaltan sobre mármoles pulidos, y un aire envolvente que anticipa lo que está por venir. El sonido de las copas al brindar y la música sutil en el fondo crean un ritmo pausado, casi ceremonial.
El aroma del pan recién horneado y la mantequilla infusionada con hierbas abre el apetito antes incluso de mirar el menú. Cada mesa luce un centro decorativo discreto y elegante, una pieza que refleja la estética sobria de un restaurante que entiende que la verdadera sofisticación no necesita exceso, sino intención.
Desde la bienvenida, el equipo transmite un dominio absoluto del detalle. Cada gesto, cada palabra, cada recomendación fluye con naturalidad, permitiendo que la experiencia se viva con el sosiego propio de los grandes rituales. En ese entorno de distinción, el Jamón Ibérico Cinco Jotas se presenta no solo como un ingrediente, sino como el hilo conductor de una historia compartida entre España y México, tradición y modernidad, arte y sabor.
La inspiración detrás del menú con Jamón Ibérico Cinco Jotas
La colaboración entre Harry’s Polanco y Cinco Jotas nace de un mismo principio: el respeto por la autenticidad. El Jamón Ibérico Cinco Jotas, elaborado exclusivamente con cerdos de raza 100% ibérica alimentados con bellota, es una joya gastronómica reconocida mundialmente por su textura sedosa y su sabor profundo, capaz de evocar los paisajes de la dehesa andaluza con cada bocado.
Maridajes y detalles que completan la colaboración gastronómica
Para elevar aún más la experiencia, Harry’s Polanco propone una curaduría de vinos tintos con matices terrosos y notas afrutadas, capaces de realzar la complejidad del jamón y la suavidad de las lentejas. Cada copa ha sido seleccionada para acompañar no solo el sabor, sino también la historia que cada plato transmite.
La vajilla, la temperatura ideal del vino, la textura de las servilletas e incluso el ritmo con que se sirve cada tiempo forman parte de una coreografía diseñada para rendir tributo a la perfección. Es en esa atención minuciosa donde Harry’s Polanco reafirma su lugar como referente de la experiencia gourmet en CDMX, consolidando su reputación como un espacio donde la gastronomía se transforma en arte.
Reserva tu lugar y sé parte de esta colaboración gastronómica en Harry’s Polanco
El menú inspirado en el Jamón Ibérico Cinco Jotas estará disponible por tiempo limitado, como toda obra que nace del deseo de permanecer en la memoria.
Te invitamos a descubrirlo en Harry’s Polanco, a dejarte envolver por una atmósfera donde cada detalle celebra la excelencia y cada sabor cuenta una historia.
Si ya has sido parte de esta experiencia, comparte tu reseña en Google o TripAdvisor; y si aún no lo has vivido, reserva tu mesa y forma parte de este tributo culinario que une tradición, arte y perfección bajo un mismo nombre: Harry’s Polanco.
