Cada temporada trae consigo ingredientes que definen un momento. En el universo del fine dining, pocos generan tanta expectativa como la trufa blanca. En Harry’s, este ingrediente excepcional se convierte en el eje de una experiencia limitada, diseñada para quienes reconocen el valor de lo irrepetible.
El White Truffle Festival at Harry’s celebra la esencia de la alta cocina a través de una selección curada de platillos donde la trufa blanca se presenta en su forma más pura, elevando cada creación sin perder equilibrio ni identidad.
El Festival de la Trufa Blanca en Harry’s
El Festival de la Trufa Blanca es una expresión de temporada que refleja la filosofía culinaria de Harry’s: respeto absoluto por el producto, técnica precisa y una experiencia construida desde el detalle.
Reconocida por su aroma intenso y perfil complejo, la trufa blanca es protagonista de esta edición especial, integrada cuidadosamente en recetas que permiten que su carácter se manifieste de manera natural, sin excesos.
Un menú elaborado en torno a la trufa blanca
Para esta edición del White Truffle Festival, el equipo culinario de Harry’s presenta una selección de tres platillos que dialogan entre sí, creando un recorrido gastronómico coherente, sofisticado y memorable.
Cada creación ha sido pensada para destacar la trufa blanca como elemento central, respetando su temporalidad y exclusividad.
Truffled Hamachi: un delicado comienzo
El Truffled Hamachi abre la experiencia con una propuesta sutil y precisa. La frescura del pescado se combina con las notas aromáticas de la trufa blanca, logrando un equilibrio elegante que prepara el paladar y marca el tono del festival.
Una entrada que demuestra que la sofisticación también vive en la contención.
Steak Frites with White Truffle: Un clásico refinado
El recorrido continúa con el Steak Frites, una interpretación elevada de un clásico atemporal. Un corte cuidadosamente seleccionado, acompañado de papas crujientes, se transforma con la incorporación de la trufa blanca, aportando profundidad, carácter y una dimensión aromática que redefine la experiencia.
Un platillo que conecta tradición y alta cocina contemporánea.
Tarte Tatin with White Truffle: Un final inesperado
La experiencia culmina con la Tarte Tatin, donde la tradición francesa se reinterpreta desde una perspectiva moderna. La trufa blanca aparece como un acento sutil pero decisivo, cerrando el menú con una nota inesperada, sofisticada y memorable.
Un final que deja huella sin necesidad de excesos.
Gastronomía definida por la estacionalidad y la precisión
El White Truffle Festival at Harry’s es una celebración de la temporalidad, del producto excepcional y del conocimiento técnico que permite llevarlo a su máxima expresión.
Más que un menú especial, es una invitación a vivir la alta cocina desde una perspectiva auténtica, donde cada platillo responde a una intención clara y a un momento específico del año.
Disfrute del Festival de la Trufa Blanca en Harry’s.
Disponible por tiempo limitado, el Festival de la Trufa Blanca en Harry’s representa una oportunidad única para adentrarse en una de las expresiones más refinadas del fine dining contemporáneo.
Una experiencia pensada para quienes entienden que el verdadero lujo no se repite: se vive.
