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Por qué el cordero, el cerdo y el pollo tienen lugar en un steakhouse Cordero, cerdo y pollo en Harry’s muestran que la identidad de un steakhouse no depende únicamente de la carne de res. Los cortes, el marmoleo, la maduración y las distintas técnicas de cocción siguen siendo parte fundamental de Harry’s. Sin embargo, […]

Por qué las hamburguesas de Harry’s tienen lugar en un steakhouse Las hamburguesas de Harry’s muestran cómo la carne puede salir del formato tradicional de un corte sin perder el carácter de un steakhouse. El marmoleo, la parrilla y los términos de cocción suelen formar parte de este universo. Sin embargo, la carne también puede

Otra cara de la carta de Harry’s Un steakhouse puede ser reconocido por sus cortes sin limitar el plato principal únicamente a la carne. Los pescados y mariscos en Harry’s abren otra parte de la carta a través de distintas técnicas, texturas, salsas y acompañamientos. La sección From the Sea incluye actualmente Sea Bass Chileno,

Por qué las pastas y los risottos también tienen lugar en un steakhouse Un steakhouse puede tener a la carne como uno de sus grandes protagonistas sin limitar toda la carta a una sola dirección. Las pastas y risottos en Harry’s permiten recorrer el menú desde otros perfiles: langosta, hongos, trufa, cremosidad y carne Prime.

Por qué importa el acompañamiento Un gran corte puede sostenerse por sí solo, pero el acompañamiento correcto puede cambiar la manera en que se construye todo el plato. Las guarniciones para cortes de carne pueden aportar contraste, textura, frescura o mayor intensidad. Algunas equilibran un corte con mucho marmoleo. Otras acompañan los sabores más profundos

Una noche inspirada en la época dorada del jazz Lumière Series regresa a Harry’s Bar este sábado 24 de octubre de 2026 con su séptima edición: Sinatra & The Classics. Esta noche especial celebrará el legado de Frank Sinatra y las melodías inolvidables de la época dorada del jazz. A través de música en vivo,

Por qué el primer tiempo puede definir el ritmo de la cena Las entradas en Harry’s no cumplen únicamente la función de aparecer antes del plato principal. El primer tiempo puede marcar la dirección de toda la cena: comenzar desde sabores frescos, introducir algo crujiente, explorar perfiles más intensos o compartir una preparación que permita

Por qué el postre importa al final de una cena Los postres en Harry’s no funcionan únicamente como algo dulce después del plato principal. El último tiempo puede cambiar por completo la manera en que termina una cena: refrescar después de sabores intensos, crear un contraste con lo que ocurrió antes o prolongar la experiencia

Por qué el término de la carne cambia más que el color Una guía de términos de carne sirve para entender mucho más que si el centro de un corte será rojo, rosado o completamente cocido. La temperatura modifica su textura, la forma en que responde la grasa, la cantidad de jugos que conserva y

Por qué importa la voz de los comensales El voto público Culinary Awards 2026 permite que los comensales también formen parte de la conversación gastronómica de Los Cabos. Un restaurante puede recordarse por muchas razones. Puede ser un corte preparado en el punto esperado, una recomendación de vino que cambió el rumbo de la cena,